怎樣判別小米是否霉變

小米是中國人民的主糧之一，用其熬粥營養豐厚，有“代參湯”之美稱。它不僅含有很豐厚的礦物質，并且也是非常好的進脾養胃食物，在日常日子中很受人們的喜歡！

南風天行將到來，我們知道，南風天及其濕潤，許多食物略微儲存欠好的話，很簡單變質。小米也是相同的。

小米變質不僅影響口感，食用下去還會影響人們的身體健康。那么，怎樣樣去辨別小米是否現已發生霉變了呢？

色澤：

1.優質小米色澤均勻，呈金黃色，賦有光澤；劣質小米顏色發暗，沒有光澤

氣味：

2.優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、糜爛味或其他不正常的氣味。

水洗：

新鮮小米，用溫水清洗時，水色不黃；染色后的小米，用溫水清洗時，水色顯黃。

味道：

3. 優質小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

小米的儲存

通常將小米放在陰涼、干燥、通風較好的當地。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰干。建議存儲時，在室內使用德業除濕機，密封好袋口，一起存儲，能有效的防潮除濕防霉變哦。