德業除濕機——面條烘干的好助手

面條作為一種簡單方便、營養豐富的食物，在中國的北方一直都是地方的主食特色。面條，用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀。面條常見的干燥有自然晾曬，以及用機器烘干。

自然晾曬是原來最主流的干燥方式，優點是運行成本低最主要看天吃飯，不同天氣干出來的面條品質都不一樣，品質得不到統一。

目前市面上為了統一面條品質大多使用烘干機和除濕機來進行面條生產過程中的濕度控制。

當掛面進入烘房第一道冷風定條時，面條表面層水分蒸發掉，形成定型的毛細孔，為面條內含水分的下一步蒸發造成通道，經定條后進入主烘干階段。

合理利用烘房各區段空氣流動和干燥的不同速度，模擬自然干燥原理，創造良好的通風排潮條件，適時控制烘房溫濕度規定指標，使主烘干區的溫濕度形成“梯度”。使用德業除濕機可以控制烘干曲線，保持內外擴散水分的速率一致，避免了內部水分蒸發不通暢，而外部過快，導致外干內潮，造成掛面表面產生結膜龜裂現象（形成眼睛看不見的微細裂紋）。當濕度不均嚴重時會產生滿烘房掉面，這樣面條經散熱冷卻出烘房后經過一段時間，內外水分會恢復平衡，于是就產生酥條現象，破壞了面筋質，下鍋后面條糊湯、斷條、不耐煮。

德業除濕機可以在面條的制作過程中控制室內濕度，保證面條的品質的同時，就連面條及相關包裝的儲存過程中可能存在的濕度問題也能輕松解決。哪怕是在惱人的雨季也不會有問題，在保持面條口感勁道的同時，方便面條的存儲。